Posted in Авторское

Организация артели

Ниже описана организация типовой артели – кафе или маленькой столовой. Состав: начальник кафе, он же делопроизводитель, завскладом, бухгалтер, избран общим голосованием членов артели, повар, два помощника, три официанта-посудомойщика, уборщик. Итого: 8 человек. Вполне себе такой непритязательный коллектив.

Квалификацией, вполне себе профессиональной, должны обладать два человека: начальник и повар. Остальные люди: помощники повара, официанты, уборщик – желательно, чтобы менялись местами. Желательно также, чтобы повар обучал всех своему искусству, чтобы все знали хотя бы азы (высот в этом деле достигнуть трудно, но приемлемый уровень вполне со временем обрести можно), а начальник азам делопроизводства и бухгалтерии, тоже всех.

Продолжить чтение “Организация артели”